Samen und Öl vielseitig einsetzen
Schwarzkümmelsamen verleihen Salaten, Joghurt, Käse und gebackenem Gemüse eine aromatische Note. Sie können ganz oder gemahlen verwendet werden. Das Öl eignet sich zum Beträufeln von Salaten, als Dip-Grundlage oder zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.
Ein besonderer Genuss ist Schwarzkümmelöl auf frischem Fladenbrot oder in Kombination mit Honig. Auch in der orientalischen Küche ist es unverzichtbar, etwa in der ägyptischen Dukkah-Gewürzmischung.
Rezeptideen
Probieren Sie einen frischen Salat mit Gurke, Tomate, Zwiebel und einem Dressing aus Schwarzkümmelöl, Zitronensaft und Salz. Oder rühren Sie einen Dip aus Joghurt, Schwarzkümmelöl und Kräutern. Auch als Topping für Hummus oder Baba Ganoush ist das Öl ideal.
Für ein warmes Gericht können Sie Kartoffeln oder Blumenkohl mit Schwarzkümmelsamen und Öl im Ofen rösten. So entfalten sich die Aromen besonders intensiv.
💡 Fazit
Mit Schwarzkümmelöl und -samen lassen sich einfach köstliche Gerichte zaubern.
